doc: surprise 2024

Author: lechaps

content/club/surprisejura2024.md

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+categories = ["Dégustations"]
+date = "2024-07-13T13:28:00+02:00"
+tags = ["bois", "clou-de-girofle", "elevage-fut-chene", "epices", "fleurs-colorees", "floral", "fruits-a-pepins", "fumee", "iode", "miel", "mineral", "noix", "pomme", "rose", "toaste", "vanille", "vin-blanc-age", "vin-blanc-fruité"]
+title = "Dégustation surprise du Jura"
+writer = "LeChaps"
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+L'origine de cette dégustation est assez simple. N'ayant pas pu participer au week-end dans le Jura (édition 2024), il fallait bien trouver une manière de rattraper un peu ce rendez-vous manqué.
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+L'idée est donc venue d'organiser notre propre dégustation jurassienne, avec une règle toute simple : charger chacun de mes camarades de ramener une bouteille du Jura, sans annoncer à l'avance ni le domaine, ni la cuvée, ni même forcément le style du vin.
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+Une dégustation entièrement à l'aveugle, donc, avec cinq bouteilles surprises et aucune autre ambition que de découvrir, comparer et essayer de retrouver à travers le verre les différents visages du Jura.
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+## 1 - Philippe Vandelle
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+### Poussard blanc L'Étoile 2023 (11€/btl) <i class="fa fa-plus-circle"></i>
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+Blanc de noir.
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+La robe est blanche, sans vraiment laisser deviner l'origine du cépage.
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+Le nez est assez surprenant, mêlant des notes iodées, florales et exotiques, avec une touche de vanille qui apporte un peu de rondeur à l'ensemble.
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+La bouche confirme cette impression avec beaucoup de finesse et un fruit exotique assez inhabituel. C'est finalement surtout en finale que le Jura revient vraiment, avec des notes de pomme et de noix verte.
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+## Fumey-Chatelain
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+### Arbois Pièces Rose 2020 (28€/btl)
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+Cépage : savagnin rose.
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+La robe est blanche, légèrement trouble.
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+Le nez est très expressif, marqué par l'acidité de la pomme râpée, accompagnée de notes parfumées et florales. Une touche de marc, presque calvados, apporte un registre plus puissant et singulier.
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+En bouche, l'attaque se fait sur l'amertume avant de prendre une dimension plus pâtissière. Une petite touche sucrée vient arrondir l'ensemble, tandis que la finale se montre légèrement épicée.
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+Un vin avec beaucoup de personnalité, qui devrait particulièrement bien fonctionner à table, notamment avec un tajine.
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+## Mouillard
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+### L'Étoile Sélection 2019 (16€/btl)
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+Savagnin / Chardonnay.
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+La robe est blanche.
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+Le nez est immédiatement plus puissant et plus classique dans son expression jurassienne, avec beaucoup de noix, une sensation alcoolisée et des notes épicées.
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+L'attaque en bouche est nette, puis le vin prend rapidement de l'ampleur. C'est puissant, franc et très typique du Jura, avec un registre dominé par la pomme et la noix.
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+Un vin sans détour, qui assume pleinement son identité jurassienne, même si son expression plus massive le rend un peu moins séduisant que les deux premiers.
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+## Bourdy
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+### Galant des Abbesses (33€/btl)
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+La robe est d'un jaune dense, presque sirupeux, qui annonce immédiatement un registre plus riche.
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+Le nez est particulièrement évocateur, avec des notes d'anis, de miel, de cannelle, de badiane et de clou de girofle. L'ensemble développe un profil très épicé, presque oriental.
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+La bouche se montre surtout harmonieuse, avec un bel équilibre général qui permet à toute cette richesse aromatique de rester cohérente.
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+Une très belle surprise, originale et parfaitement équilibrée.
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+## Pignier
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+### Macvin rouge (26€/btl) <i class="fa fa-minus-circle"></i>
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+Pinot noir / Marc.
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+La robe est rouge.
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+Le nez se construit autour des fruits rouges et noirs, dans un registre mûr et généreux.
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+La bouche évoque rapidement un Maury ou un Porto Ruby, avec beaucoup d'opulence et de puissance. L'ensemble se montre cependant assez grossier, avec une richesse qui prend le dessus sur la finesse.
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+Un style démonstratif qui pourra séduire les amateurs de vins doux très puissants, mais qui convainc nettement moins dans cette dégustation.
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+## Classement
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+1. **Philippe Vandelle – Poussard blanc L'Étoile 2023**
+   Le plus fin et le plus surprenant, avec ce joli passage de l'exotisme vers la pomme et la noix verte en finale.
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+2. **Fumey-Chatelain – Arbois Pièces Rose 2020**
+   Beaucoup de personnalité, une belle complexité aromatique et un profil qui donne immédiatement envie de le mettre à table.
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+3. **Bourdy – Galant des Abbesses**
+   Un vin riche en épices, mais surtout très harmonieux.
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+4. **Mouillard – L'Étoile Sélection 2019**
+   Très typique du Jura, puissant et efficace, mais plus classique dans son expression.
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+5. **Pignier – Macvin rouge**
+   Une matière imposante et beaucoup de fruit, mais une opulence un peu trop lourde et grossière.
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+Cette dégustation surprise rappelle finalement toute la diversité du Jura. On y retrouve bien sûr la pomme, la noix et les épices qui font partie des marqueurs les plus immédiatement reconnaissables de la région, mais aussi des expressions beaucoup moins attendues : fruits exotiques, fleurs, vanille ou encore épices douces.

content/post/club-classement.md

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 categories = ["Dégustations"]
 date = "2026-07-31T13:33:33Z"
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+tags = ["abricot", "acacia", "agrumes", "amande", "ananas", "animal", "aubépine", "baies-blanches", "baies-rouges", "beurre", "bois", "bois-de-santal", "botrytis", "cafe", "cannelle", "caramel", "cassis", "cedre", "cerise", "champignon", "chene", "chevrefeuille", "chocolat", "citron", "defaut", "elevage-fut-chene", "epices", "fleur-d'oranger", "fleurs-blanches", "fleurs-colorees", "floral", "foin", "fortifie", "fraise", "fruit-de-la-passion", "fruits-a-noyau", "fruits-a-noyaux", "fruits-a-pepins", "fruits-tropicaux", "fumee", "gelee-de-coin", "groseille-a-maquereau", "herbes-fraiches", "herbes-sechees", "iode", "jasmin", "jus-de-viande", "legume", "levures", "litchi", "malolactique", "melon", "menthe", "miel", "mineral", "mures", "noix", "oignon", "oxyde", "pain", "pamplemousse", "peche", "pin", "poire", "poivre", "poivron", "pomme", "prune", "pruneau", "reglisse", "rose", "sous-bois", "sulfites", "tabac", "the-noir", "tilleul", "toast", "toaste", "truffe", "vanille", "vegetal", "vin-blanc-age", "vin-blanc-fruité", "vin-rouge-age", "vin-rouge-fruite", "vinaigre", "violette", "volatile"]
 title = "Le classement officiel des vins du Club Oeno : les “PLUS”"
 writer = "LeChaps"
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